Trong quá trình phát triển nghề nuôi ong, đàn ong ngoại được người nuôi chú trọng phát triển nên đàn ong nội hiên nay có xu hướng giảm đàn nuôi. Nước ta, ong nội (Apis cerana) đã được nuôi từ lâu đời với nhiều hình thức khác nhau như: nuôi ong trong hốc cây hoặc hốc đá tự nhiên; nuôi trong thùng hoặc trong đõ đã có bánh tổ cố định và được đặt theo nhiều tư thế khác nhau: đặt trong hốc tường, đặt trong hốc tường, đặt đõ tròn thẳng đứng, có nơi tiến bộ hơn thì nuôi ong trong thùng có thanh ngang… Song, mọi phương thức nuôi ong kể trên đều mang tính chất thô sơ, năng suất thấp.
Ngày nay, việc áp dụng kỹ thuật nuôi trong thùng cải tiến có khung cầu di động là một bước tiến nhảy vọt, đưa năng suất mật tăng gấp 5 – 10 lần. Để nuôi ong thành công và thu được nhiều sản phẩm chất lượng, sạch. Người nuôi ong cần phải nắm vững và kết hợp hài hoà giữa nhiều yếu tố như: kỹ thuật tạo chúa có chất lượng cao, kỹ thuật nuôi và xử lý đàn ong, các bước đi hoa, phương pháp phòng và trị bệnh… Nhằm đạt được vấn đề này, Chúng tôi xin giới thiệu một số tiến bộ kỹ thuật nuôi ong nội như:
1.Sinh học ong mật
Đời sống của đàn ong: Ong mật sống thành đàn, trong đàn gồm có Ong chúa, Ong đực và Ong thợ.
Các thành viên của đàn ong:
Ong chúa :
Bình thường mỗi đàn ong chỉ có một con ong chúa. Ong chúa của giống ong nội đẻ trung bình 400 – 600 trứng/ngày đêm.
Ong chúa có hình dạng lớn nhất trong đàn: dáng cân đối, bụng thon dài, chúa mới đẻ có lớp lông tơ nhiều, mịn, bò nhanh nhẹn.
Ong chúa là cá thể duy nhất có khả năng sinh sản để duy trì bầy đàn và điều tiết của hoạt động của đàn ong.
Ong đực :
Có màu đen và làm nhiệm vụ duy nhất là giao phối với ong chúa. Ong đực có thể sống trong 50 – 60 ngày. Sau khi giao phối, ong đực bị chết hoặc khi thiếu ăn chúng sẽ bị ong thợ đuổi ra ngoài và bị chết đói.
Ong thợ :
Có số lượng đông nhất trong đàn và có bộ phận sinh sản phát triển không đầy đủ. Ong thợ có cấu tạo cơ thể thích hợp với việc nuôi ấu trùng, thu mật và phấn hoa…
Tuổi thọ của ong thợ chỉ kéo dài từ 5 – 8 tuần. Khi phải nuôi nhiều ấu trùng, lấy mật nhiều thì tuổi thọ giảm và ngược lại. Một số ong thợ làm nhiệm vụ trinh sát, bay đi tìm nguồn mật, phấn hoa và thông báo cho các ong thu hoạch biết đến hút mật chuyển cho ong tiếp nhận. Ong tiếp nhận tiết thêm men vào mật, quạt gió và chuyển dần mật từ các lỗ tổ ở phía dưới lên trên của bánh tổ.
Các giai đoạn phát triển của ong A.cerana:
Giai đoạn
Loại ong |
Trứng
(ngày) |
Ấu trùng
(ngày) |
Nhộng
(ngày) |
Tổng số
(ngày) |
Ong chúa | 3 | 5 | 7 – 8 | 15 – 16 |
Ong thợ | 3 | 5 | 11 | 19 |
Ong đực | 3 | 6 | 14 | 23 |
2. Chọn điểm đặt ong
a. Chọn điểm nuôi ong:
· Gần nguồn mật phấn hoa.
· Nơi không phun thuốc sâu hóa chất.
· Không có dịch bệnh, ít hoặc không có ong rừng, chim thú hại.
· Địa hình thoáng mát, yên tĩnh, không gần đường giao thông, nhà máy đường, nhà máy hóa chất, nhà máy chế biến hoa qủa và không có hồ lớn bao quanh…
b. Cách đặt thùng đàn ong:
Thùng ong nên kê cao 25 – 30cm so với mặt đất, thùng nọ cách thùng kia ít nhất là 1m, cửa ra vào đặt các hướng khác nhau, chọn nơi khô ráo, thoáng mát như dưới hiên nhà, cạnh các gốc cây… Khống nên đặt trên sân gạch, nền xi măng, nơi qúa ẩm ướt hoặc gần chuồng gia súc.
3. Chia đàn tự nhiên
Một bộ phận ong thợ cùng với ong chúa tách ra, bay đi để thành lập một số ong mới. Chia đàn ong tự nhiên thường làm giảm năng suất mật.
a. Khi nào đàn ong chia đàn tự nhiên :
Điều kiện bên ngoài :
· Điều kiện bên ngoài :
· Nguồn thức ăn (mật, phấn) nhiều.
· Khí hậu thời tiết tốt (không nắng, nóng, lạnh qúa)
Điều kiện bên trong đàn ong :
· Mật độ ong đông, ong chúa đẻ mạnh, cầu con nhiều, thức ăn dự trữ thừa và ong sống trong thùng qúa chật trội.
b. Hiện tượng của đàn ong trước khi chia đàn tự nhiên :
· Trước khi chia đàn vài tuần, ong xây nhiều lỗ tổ ong đực và xây từ 3 – 10 mũ chúa ở hai góc và phía dưới bánh tổ.
· Bình thường khi mũ chúa già thì ong chia đàn nhưng có khi mới có nền chúa hoặc ong chúa mới đẻ vào đã chia đàn.
· Ong chia đàn từ 8 – 11 giờ sáng và 14 – 16 giờ chiều vào những ngày đẹp trời. Khi chia đàn, ong chúa cũ cùng với qúa nửa số ong thợ và một số ong đực ăn no mật rồi bay ra khỏi tổ, sau đó tụ lại ở hiên nhà, cành cây gần đó và quên tổ cũ, khi bắt đàn ong trở lại, nên cho ong vào thùng khác và đặt bất cứ nơi nào.
· Khi chia đàn tự nhiên, ong không ồn ào và náo động như khi bốc bay.
c. Thời gian chia đàn tự nhiên: ở miền Bắc: ong thường chia đàn vào tháng 3 – 4, một số ít chia vào tháng 10 – 11. ở Thừa Thiên Huế: ong thường chia đàn vào tháng 3 -7 là phổ biến. ở miền Nam: ong thường chia đàn vào tháng 10 – 11 và tháng 2 – 4 (đầu và giữa vụ mật).
d. Xử lý ong chia đàn tự nhiên:
· Trong trường hợp đàn ong ít quân: khắc phục việc chia đàn bằng cách thay ong chúa cũ bằng ong chúa mới vào lúc nguồn hoa phong phú, cho thêm tầng chân, quay mật hoặc chuyển cầu mật cho đàn khác, nới rộng khoảng cách cầu và bỏ vật chống rét ra ngoài, vặt các mũ chúa và cắt bỏ lỗ tổ ong đực.
· Trong trường hợp đàn ong mạnh thì chủ động chia đàn: cần cho ăn đủ, chọn những mũ chúa thẳng dài ở vị trí trống như ở 2 góc và dưới bánh tổ để sử dụng sau khi ong chia đàn mới.
· Đàn ong chia đàn tự nhiên thường ăn no mật và phần đông ong thợ trẻ đang độ tuổi tiết sáp, xây tầng nhanh, nên ngay sau khi ổn định có thể cho đàn ong đó xây tầng chân. Đàn ong gốc chỉ giữ lại 1 mũ ong chúa tốt nhất để thay chúa còn lại cắt bỏ tất cả các mũ chúa đi.
4. Ong bốc bay
a. Nguyên nhân và biểu hiện ong bốc bay:
· Nguyên nhân bên ngoài: ong rừng, kiến hoặc hại khác quấy phá, trời nắng, nóng, khô hanh ; thùng ong bị đồ, bị chấn động mạnh sau khi di truyền…
· Nguyên nhân bên trong: do đàn ong thiếu thức ăn, ong chúa ngừng đẻ không có cầu con. Đặc biệt khi đàn ong bị bệnh và bị sâu phá bánh tổ.
· Hoặc do chuyển nơi ở theo mùa vì ong còn mang tính dã sinh.
Trước khi bốc bay ong chúa giảm đẻ sau đó ngừng hẳn, đàn ong đi làm uể oải. Khi sắp bốc bay cả đàn đàn ong ồn ào, náo động, chúng ăn no mật và ùn ùn kéo ra khỏi tổ.
b. Thời vụ và thời gian ong bốc bay :
· Miền Bắc, ong thường bốc bay vào tháng 7 – 9 do thiếu ăn và nắng nóng, ong di chuyển chỗ ở từ vùng thấp lên vùng cao mát mẻ hơn. Tháng 10 – 11 ong lại bốc bay di cư về vùng thấp và tháng 1 – 2 bốc bay do đói rét.
· Miền Nam, ong bốc bay sau vụ mật vào tháng 7 – 9.
c. Biện pháp hạn chế ong bốc bay :
· Tạo đàn ong có chúa trẻ dưới 8 tháng tuổi, đẻ tốt.
· Thức ăn đủ (cả mật vít nắp và 1 – 2 cầu phấn).
· Duy trì đàn ong lúc nào cũng có cầu con, nhất là cầu ấu trùng.
· Phòng bệnh tốt, trị bệnh kịp thời và triệt để.
· Chống nóng, nắng, hanh khô.
5. Phương pháp nhập đàn ong, cầu ong:
Nhập ong thợ từ đàn này sang đàn khác nhằm:
· Điều chỉnh thế ong cho đồng đều.
· Xử lý các trường hợp: bốc bay, mất chúa, tăng lực lượng xây bánh tổ.
· Thao tác cần nhẹ nhàng để tránh ong đánh nhau gây tình trạng mất ổn định trong đàn ong và những đàn xung quanh.
a. Các nguyên tắc nhập đàn ong, cầu ong :
· Nhập vào buổi tối.
· Nhập đàn ong không có chúa vào đàn ong có chúa.
· Nhập đàn ong yếu vào đàn ong mạnh.
b. Các cách nhập ong :
Nhập gián tiếp (ngoài ván ngăn)
· Khử hoặc tách chúa ở đàn bị nhập trước 6 giờ.
· Đến tối nhấc các cầu định nhập đặt ngoài ván ngăn của đàn ong được nhập.
· Sáng hôm sau nhấc ván ngăn ra ngoài và ổn định cầu mới nhập vào.
Nhập trực tiếp (trong ván ngăn).
ThS. Hồ Thành