“SỬ DỤNG MÙN CƯA KEO LÁ TRÀM VÀ VỎ TRẤU ĐỂ TRỒNG NẤM SÒ TRẮNG TẠI THỪA THIÊN HUẾ”

- Tại Thừa Thiên Huế, mùn cưa keo lá tràm, vỏ trấu chủ yếu dùng làm gỗ ván ép, than củi, trấu hun. Việc nghiên cứu sử dụng mùn cưa keo lá tràm, vỏ trấu để trồng nấm sò trắng chưa được nghiên cứu. - Việc tìm ra tỷ lệ phối trộn thích hợp giữa mùn cưa keo lá tràm và vỏ trấu để trồng nấm sò trắng giúp giải quyết được vấn đề nguyên liệu, giảm giá thành sản phẩm và giảm thiểu ô nhiễm môi trường tại địa phương là việc làm có ý nghĩa thiết thực.

- Mùn cưa kéo lá tràm và vỏ trấu được sử dụng để trồng nấm sò trắng đã được nghiên cứu ở một số nước trên thế giới cũng như Việt Nam. Đăc biệt tại đồng bằng Sông Cửu Long, Lê Vĩnh Thúc và cs (2105) đã nghiên cứu và cho kết quả khả quan. - Ở nghiên cứu của chúng tôi sử dụng công thức với tỷ lệ phối trộn: 30% vỏ trấu + 70% mùn cưa keo lá tràm + 2% cám gạo + 2% bột ngô + 1% CaCO3 để trồng nấm sò trắng cho kết quả về thời gian phủ kín nguyên liệu 44,83 ngày, thời gian quả thể trưởng thành 63,77 ngày, năng suất đạt 399,80 kg/tấn nguyên liệu khô cho lãi ròng 8.293.000 đồng. Với nguồn nguyên liệu dồi dào, giá thành tương đối rẻ, nguồn lao đông nhàn rỗi lớn dẫn đến chi phí sản xuất rẻ. Vì vậy khả năng ứng dụng vào thưc tế là rất cao.

- Việc tận dụng phụ phế phẩm nông nghiệp là mùn cưa keo lá tràm và vỏ trấu tạo ra sản phẩm có giá trị, có chất lượng như nấm sò trắng được thị trường chấp nhận đã tạo nguồn thu nhập cho người trồng nấm. - Với 1 tấn nguyên liệu khô mùn cưa keo lá tràm và vỏ trấu cho khoảng 350 - 400kg nấm sò trắng tươi. Gía bán trên thị trường khoảng 35.000 đồng/ kg. Nhóm đã thu được từ 12-14 triệu đồng. Chi phí cho 1 tấn nguyên liệu khoảng 5,7 - 6 triệu đồng có thể thu được 6,5 - 8,3 triệu đồng. - Cuộc thi đã tạo động lực cho các em học sinh tham gia nghiên cứu, trãi nghiêm tạo ra các sản phẩm khoa học nông nghiệp phục vụ cho sản xuất, hướng nghiệp trong tương lai. - Nâng cao khả năng nghiên cứu khoa học và ứng dụng vào thực tiễn của đội ngũ cán bộ giáo viên và học sinh trong nhà trường. - Các kết quả của đề tài có thể bổ sung vào bài giảng cho các môn học: sinh học, kỹ thuât công nghệ và các môn học liên quan trong nhà trường. - Giải quyết vấn đề môi trường và tận dụng được nguồn nguyên liệu sẵn có và rẻ tiền để sản xuất nấm ăn đem lại hiệu quả kinh tế cho người trồng nấm. - Sản phẩm tạo ra sẽ đáp ứng những vấn đề bức thiết và lâu dài về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. - Truyền thống của người dân Huế là theo đạo phật vì thế giải quyết được nguồn thực phẩm chay cho người dân trên địa bàn Thừa Thiên Huế và du khách đến Huế. Nghề trồng nấm không những đem lại sản phẩm có giá trị cao từ những phụ phế phẩm Nông - Lâm - Công nghiệp như: mùn cưa, rơm rạ, bèo tây, bông phế thải, bã mía, vỏ trấu... thường có sẵn ở các địa phương mà phế thải sau trồng nấm còn được sử dụng làm nguồn phân bón hữu cơ, góp phần bảo vệ môi trường, nâng cao chất lượng cuộc sống.